Укроп. Польза и лечебные свойства

Укроп пахучий довольно популярен среди садовых культур в качестве пряности, обладающий сильным запахом. В народе его зовут окроп, тимон, кепер.

Это однолетник, семейства зонтичных высотой 40-120 сантиметров в зависимости от сорта, с тонким, стержневым корнем.

Стебель его прямостоячий, разветвленный с рассеченными листьями. Цветки желтого цвета, цветущие в июне-июле, плоды в виде яйцевидных, серовато-коричневых двусемянок, созревающих в июле-августе.

Родиной укропа считается Восточная Индия и Персия. В наших районах культивируется повсеместно, в качестве огородного пряновкусового растения, которое неприхотливо в выращивании, устойчиво к любым климатическим и почвенным условиям.

Заготавливают в лечебных целях как траву, так и плоды (семена). Сбор семян производят по мере созревания, когда зонтики достигнут крупных размеров с буроватыми плодами. Их срезают ножом, связывают в снопики, а затем сушат на воздухе в тени, в завершении обмолачивают верхушки, плоды очищают с помощью сито. Зелень сушат в молодом возрасте под навесами либо в сушильных шкафах с температурой не более 40 градусов.

В стеблях и листьях растения содержатся каротин (3,6-7мг%), витамины С – 51-128 мг, В1, В2,РР, Р, фоливаевая кислота, флавоноиды, в большом количестве соли кальция, калия, фосфора, железа в легкоусвояемой форме. Энергетическая ценность зелени – 32 ккал.

Пожалуй не одна кухня не обходится без этого удивительного пряного растения. Молодую зелень используют как ароматическую приправу к горячим и холодным блюдам. Его сушат, солят. Созревшие растения незаменимы при солении и мариновании овощей, грибов. Семена широко применяют при изготовлении пряностей, консервов, выпечке хлеба.

Какими полезными свойствами обладает укроп

Вся надземная часть укропа, благодаря своим лечебным свойствам, используются от различных заболеваний.

В официальной медицине препараты семян назначают для улучшения аппетита, при нарушении сна — бессоннице, для понижения артериального давления при гипертонии начальной стадии, колите, как слабительное при запорах, коликах, для стимулирования молока у кормящих мам и в качестве отхаркивающего средства.

Укропная водичка как ветрогонное средство известна в народной медицине своей эффективностью, употребляемая при усиленном газообразовании, что характерно при метеоризме в особенности для грудных детей.

Зелень укропа рекомендуется использовать регулярно в питании при заболевании желчного пузыря, печени, почек, гастритах с пониженной кислотностью.

Укроп обладая бактерицидными свойствами, хорошо очищает организм от шлаков и токсинов. Как вспомогательное средство применяется в сборах при заболевании внутреннего уха (синдром Меньера).

Аптечный препарат «Анетин» применяется для лечения хронической коронарной недостаточности. Наружно настой укропа применяют в виде компрессов при усталости  глаз.

Способы применения

Настой: заварить 200 мл кипятка 1 ст. ложку семени, настоять 15 минут, процедить. Употреблять по 1 ст. ложке 5-6 раз в день до еды в течение 5 дней, сделать перерыв на три дня и повторить лечение для повышения лечебного воздействия на больные органы человека.

Метеоризм: залить 1 ст. ложку истолченных семян 300 мл кипятка, настоять 2-3 часа в закрытой посуде, процедить. Употреблять за 2 часа до еды по ½ стакана трижды в день.

Бессонница: 50 г семян укропа проварить 15-20 минут на слабом огне в 0,5 л красного вина – кагора. Выдержать в тепле 1 час, профильтровать. Пить снадобье перед сном по ¼ стакана.

Гастрит с пониженной кислотностью: залить 1 ст. ложку плодов 200 мл воды, довести до кипения, дать отстояться 30 минут, процедить. Употреблять по 100 мл в сочетании с медом 4-5 раз в день.

Гипертония: 3 части травы и семена укропа пахучего и хвоща полевого, по 2 доли ягод малины, цветков липы, душицы, мать-и-мачехи, листа подорожника, 1 доля – лист березы, и 5 долей истолченных плодов шиповника. Заварить компоненты 2,5 стакана кипятка, потомить 30-40 минут, процедить. Пить по 150 мл стакана трижды в день за 20 минут до еды.

Вред для организма

Препараты на основе укропа не следует принимать людям страдающим гипотонией, поскольку растение в силу своих активных веществ способно повышать артериальное давление.